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Vino Especial Sumergido

Vino Especial Sumergido

 

 

Este vino está en plena crianza bajo el agua, UNICO Y ESPECIAL. Estará unos 8 meses en el embalse de Las Cogotas a una profundidad de 20 metros, y a una altitud de 1040 msnm , la temperatura es excelente y constante, oscuridad total, silencio, humedad…

 Lo elaboramos  para recordar a aquellos vinos de los que siempre nos hablaban nuestros padres y abuelos, se metía las botellas en los pozos para refrescar en épocas de calor  mientras se hacían labores en el campo, pero “tanto fue el cántaro a la fuente…” que a lo largo del verano quedaban en el fondo del pozo alguna que otra botella, como al día siguiente se volvía con otra, quedaban en el olvido hasta que al año siguiente se iba a comenzar la época de riego, se agotaba el pozo se  bajaba para limpiar los manantiales, y entonces ocurría el milagro…

NOTA DE CATA ( A LOS 4 MESES DE LA INMERSION)

Color granate rojizo. Aromas concentrados al principio debido a su crianza en el agua, después salen cerezas maduras junto con la madera muy integrado. sabor muy agradable, suave y "asentado". Los sabores primarios y secundarios integrados.

14% Vol.